Los agricultores  en su mayoría tenemos un insuficiente acceso a capital, insumos, mercados, vías de comunicación, servicios de información e innovaciones agrarias, lo cual limita la competitividad y rentabilidad de nuestras actividades productivas.

Sin embargo la agricultura puede ayudar a reducir la pobreza, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria para un buen porcentaje de personas con menos posibilidades en el mundo, los cuales viven en las zonas rurales y se dedican principalmente a labores agrícolas.

En la necesidad de asumir nuevos retos, para hacer posible el crecimiento y el bienestar de la familias de esta zona, nos congregamos 12 vecinos de quebrada del Carmen – Río Toro un 23 de julio de 1993 y así constituir la Asociación de Productores Agropecuarios de la Cuenca del Río Garú y Anexos.

El 28 de abril del 2006 en una asamblea y a pedido mío, decidimos por mayoría cambiar la denominación por «Italcafé», con la finalidad de marcar diferencia entre las asociaciones existentes.

La asociatividad como sistema que nos permite organizarnos a los productores agrícolas y que nos posibilita mejorar la competitividad, entendida como la capacidad de obtener y mantener ventajas que nos permitan alcanzar, sostener y mejorar una determinada posición en el entorno socioeconómico. 

Encontrando habilidades, recursos, conocimientos y atributos que disponemos y que otros lo carecen. Eso nos da ventaja como asociación para producir algo que nos dé la diferenciación frente a los demás. 

Definitivamente es un proceso bastante complejo que posee una considerable variedad de posibilidades pero siempre estamos en busca de lograr el objetivo fundamental de unir resursos y capacidades para lograr el éxito conjunto, una mejor calidad de vida. 

Es así que a lo largo de todos estos años hemos venido trabajando, a la que se han sumado más socios y podriamos decir que hemos logrado consolidarnos como asociación; hemos participado de diferentes proyectos, con diferentes instituciones; nos vamos capacitando en las buenas prácticas de producción, nos vamos actualizando en el manejo de los diferentes productos agrícolas. 

Y seguirán pasando los años y serán nuestros hijos los que continuarán contando la historia de este grupo humano de vecinos, a los que nos gusta cultivar la tierra y buscamos mejorar nuestras economías de todos y en conjunto.